自制栗子泥
| 中秋要做月饼，平时要做各式中式点心。吃惯了豆沙，枣泥，五仁馅，来点栗子馅的吧~味道浓香，包在点心里，满口都是栗子香。做法也很简单。颜色暗黄暗黄的虽不怎么好看，却很好吃！刚拍好的照片，让朋友说很像那个什么。。。。你懂的。。。。请忽略我的照片和栗子泥的外型吧，我只想说，真的很好吃的馅料。多准备一点，中秋做月饼用吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】栗子500g |
| 【辅料】白砂糖85g，黄油50g |
【制作步骤】
 | 1.栗子洗净，放锅中煮10分钟，剥去外壳，剥好的栗子放在锅中，加入清水煮30分钟左右。 |
 | 2.煮好后的栗子晾凉冷却。 |
 | 3.栗子在放入搅拌机，加入少许的水，搅拌机能顺利搅拌即可。 |
 | 4.栗子搅拌成栗子泥。 |
 | 5.把栗子泥倒入锅里，小火翻炒。 |
 | 6.炒掉一部分水分后，放入黄油和白砂。。 |
 | 7.继续翻炒，不停翻拌防止粘锅稠。 |
 | 8.炒掉多余的水分，栗子泥慢慢变稠即可。 |
【自制栗子泥做法小贴士】
| 1.栗子放入搅拌机，分次加水，做栗子泥加水比做红豆沙加水多，感觉栗子泥更吸水。 2.冷却后的栗子泥会比刚炒完的干，所以控制好火候和时间。 3.用不完的栗子泥可以放置保鲜盒内冰箱冷冻，下次用的时候提前2小时取出室温解冻即可。 |
