自制黄豆酱
| 这个黄豆酱还是奶奶生前教我妈做的，现在我妈又教我做的，可以说是我家祖传的了，很少的原料，但经过这样一个霉变和晒的过程，味道很是好吃，酱香四溢哦，还可以用来煮肉，酱肉好吃的不得了哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆2000g |
| 【辅料】盐1500g，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将泡好的黄豆煮熟，留下煮豆的汤，凉后，拌上适量的面粉。 |
 | 2.放在匾中让其自然发霉。 |
 | 3.这是经过10天霉变的豆，这个程度就差不多了。 |
 | 4.放在烈日下晒干。 |
 | 5.准备盐。 |
 | 6.在盐中加入适量的水，晾凉。 |
 | 7.将豆干放入合适的盆中。 |
 | 8.将盐水倒入，一定要加足盐水，放在太阳底下晒。 |
 | 9.这是晒了一个星期的黄豆酱，基本成型了，想吃时就可以蒸熟来吃了。 |
【自制黄豆酱做法小贴士】
| 整个过程都要保持卫生哦，一定要按照上面的步骤来哦。晒时一定是要大太阳哦！ |
