自制豆腐
| 自己做的豆腐豆香味实足，好吃又营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆250g，水1500g |
| 【辅料】盐囟5g，温水3大勺 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆浸泡10小时磨成豆浆。盐囟用温水融化，装入有漏孔的小瓶子。豆浆煮沸后继续煮5分钟，然后冷却到80度左右，将盐囟水慢慢一边倒入豆浆一边搅动。 |
 | 2.点好盐囟的豆浆倒入垫有沙布的漏筛中，用包装囟浆包好。 |
 | 3.在包好囟浆上加上重物，我就用盆装水压住。 |
 | 4.重物压制30分钟后豆腐就完成了。 |
【自制豆腐做法小贴士】
| 1、打浆机要得力，我用豆浆机磨豆浆，出产率低，豆渣多。 2、我选用的漏筛过大，豆腐出来扁平，压的重物与漏筛接触不好，豆腐出来不够细腻。 |
