自制豆腐烧香菇
| 昨天晚上终于自己成功的做出来豆腐了，虽然外形有点丑。今天就用来烧香菇。只能说味道太鲜美了，长这么大还没吃过豆子味这么浓郁的豆腐呢，连我那挑食的儿子都连着吃了好多片。。。何况鱿鱼和香菇的鲜美已经完全的融进了豆腐中去了。 |
【食材与调料】
| 【主料】自制豆腐200g，香菇100g，鱿鱼须150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，白糖少量，生姜片适量，葱花适量，蒜花适量，香菜末少量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼撕去黑膜洗净后焯水。 |
 | 2.待卷曲后捞出来备用。 |
 | 3.自制豆腐切片。 |
 | 4.香菇洗净切瓣。 |
 | 5.准备好葱姜蒜花 |
 | 6.锅内油烧热下葱姜蒜爆香锅。 |
 | 7.香菇下锅翻炒。 |
 | 8.炒至香菇断生后鱿鱼下锅继续翻炒。 |
 | 9.豆腐下锅轻柔的翻炒 |
 | 10.放水焖煮。 |
 | 11.焖煮至汤变少后，放盐翻炒。 |
 | 12.放老抽炒匀。 |
 | 13.放白糖一同炒匀。 |
 | 14.出锅前撒葱花、蒜花和香菜末。 |
【自制豆腐烧香菇做法小贴士】
| 烧豆腐放点白糖，可以使豆腐的鲜味发挥到淋漓精致。 |
