自制豆瓣牛肉辣椒酱
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【食材与调料】
【主料】牛肉500g，猪肉250g，红辣椒1500g，黄豆酱1000g，糖150g，油500g |
| 【辅料】大蒜适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，高度白酒适量，花椒适量，白芝麻适量，牛肉粉适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好需要的材料，牛肉猪肉切末，葱姜切末，黄豆泡发煮熟。 |
 | 2.洗好的红辣椒，去蒂，切块。 |
 | 3.把切好的辣椒块，装入搅拌桶里，打碎。 |
 | 4.把大蒜放进去，打碎。 |
 | 5.锅里加油，烧热。 |
 | 6.花椒提前烤焦，擀碎，放进锅里爆香。 |
 | 7.放入葱姜末，爆香。 |
 | 8.放入牛肉猪肉末，煸炒。 |
 | 9.放入高度白酒(家里没有了改用料酒)。 |
 | 10.加入白糖。 |
 | 11.加入煮熟的黄豆。 |
 | 12.加入大酱，炒出酱香味。 |
 | 13.放入辣椒粉(不喜欢太辣的，可以不放辣椒粉)，炒香。 |
 | 14.把搅拌好的鲜辣酱倒进锅里，继续煸炒。 |
 | 15.要出锅之前，放入胡椒粉，牛肉粉，在炒一会，就可以关火了。 |
 | 16.炒好了，凉透可以装入瓶子里。 |
【自制豆瓣牛肉辣椒酱做法小贴士】
| 小贴士... |
