自制草莓酱
| 这周跟老婆去农家摘草莓。摘了有80斤。对，你没看错，是摘了80斤。回来后吃的实在是不想吃了，就卖吧。在小区的群里一讲。火了……个个都要两斤。后来还有大概3斤左右不卖了，做个草莓酱吧。于是，自制草莓酱的菜谱横空出世了。 |
【食材与调料】
【主料】草莓用量随意 |
| 【辅料】冰糖100克，柠檬半个 |
【制作步骤】
 | 1.草莓先用盐水泡个十分钟。农家的老板娘说是无公害的。不管她说的真假，咱都泡上一泡。至于泡十分钟有没有效果，具体的参照度娘 |
 | 2.草莓泡好了，摘去根叶后切片。我喜欢麻烦点，把草莓的根都去掉。 |
 | 3.这个简化点说吧。装盘，放糖，拌匀。 |
 | 4.用保鲜膜密封好。放冰箱里一晚。我都是晚上放，隔天晚上回来再熬制。 |
 | 5.上班回来了。一天的辛苦都化为动力融合在锅里了。草莓从冰箱里拿出来，泡了一天一夜，出了不少水份。无需放水，倒入锅里。沸腾之后，换小火熬制。放入冰糖，用铲子不断划动，以免草莓酱粘锅。大概熬制十五分钟后，柠檬挤压汁水入草莓酱中。再大火熬制草莓肉块融化，适当留些草莓肉在里面。这样口味更好。然后，装罐。大功告成咯…… |
【自制草莓酱做法小贴士】
| 小贴士最主要的就是熬制的时候，放冰糖了。不要舍不得给糖。那种酸酸甜甜的感觉比你看多少遍来自星星的你还要有劲。装置草莓酱的容器用开水烫下杀菌。把水份擦干。草莓酱装罐过程中，多留意留意不要有起泡在里面。然后倒置放在冰箱里。可以多保质一段时间。 |
