自制白莲蓉馅
| 中秋快到了，自从学会烘焙后，今年月饼自家自制，前几天从网上购了顺南牌的莲蓉馅和红豆馅小试下，觉得加了蛋黄，味道蛮赞的，没加蛋黄的，甜的硌牙。像我这么爱折腾的人，不如自制馅料下，从网上搜了下贴子，觉得下面这个方子的馅料很赞，跟大家分享下 |
【食材与调料】
【主料】莲子200克 |
| 【辅料】食用油110克，糖70克 |
【制作步骤】
 | 1.莲子泡水24小时，天热放冰箱里，泡好的莲子去蕊，不然会苦的，然后放高压锅里加水压两次 |
 | 2.压好的莲子捞出来，剩下的水加冰糖又是一份甜饮 |
 | 3.大碗上放网筛，挖勺莲子，碾压成蓉，这个过程比较费时费力 |
 | 4.不粘平底锅放灶上，小火加把莲蓉倒进点，食用油分三四次拌匀，每倒一次油，拌匀，再倒下一次 |
 | 5.然后加糖，看馅润滑起来了 |
 | 6.最后拌成这样，铲子不粘馅最好了 |
 | 7.最后出锅拍照，被甜甜妹偷挖了坑 |
【自制白莲蓉馅做法小贴士】
