紫薯土司的做法,怎么做紫薯土司好吃,做紫薯土司需要哪些食材?-优卡食谱网

突然想吃紫薯买了些回来，蒸好后发现吃不完，家人都吃饭饱饱的，我也不想过夜在吃，刚好想做土司，就决定用这个来做个土司，别说真的很好吃哦，香甜松软，很绵软的土司，第二天早餐三个大人一人吃一块，早餐就解决了！

【食材与调料】

【主料】面包粉250g，酵母3g，水100g，鸡蛋50g，盐1g，油15g

【辅料】紫薯适量，沙拉酱适量

【制作步骤】

	1.面粉200g加入一个鸡蛋，2g酵母。100g的水用面包机揉5分钟。
	2.发酵至2倍大，花了大概2个小时。
	3.先将酵好的面团撕成小块。放入剩下的50g面粉，加入白糖和盐，在另加1g酵母揉30分钟。
	4.加入油在手揉15分钟，就出手套膜。进行发酵。
	5.紫薯蒸熟后放入筛子中压出细泥，为了后感更细腻而过筛下很有必要。
	6.过筛的紫薯泥有些干，加入些沙拉酱。
	7.调和成泥。
	8.发酵好的面团。
	9.分割成饿等大的剂子，松弛10分钟。
	10.将一个剂子擀成长方形，抹上紫薯泥。
	11.对折。
	12.擀长后卷起。
	13.放入土司盒中，土司盒刷点油，方便脱模。
	14.发酵至8分满，涮上蛋液。
	15.预热后，上下火170度烤制30分钟。