紫薯酥
| 紫薯富含的硒和花青素要比红薯含量高，而这两种物质都是具有抗氧化、抗癌的功效。用紫薯做成紫薯泥，还熬了猪油，用猪油来做紫薯酥，做出来的紫薯酥香香的酥酥的.颜色挺好看的 。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉300g，紫薯泥200g，鸡蛋1只 |
| 【辅料】猪油180g，水140g，糖50g |
【制作步骤】
 | 1.水油皮:中筋粉、鸡蛋、糖、猪油、水 |
 | 2.搅拌揉成光滑面团醒30分钟 |
 | 3.酥油：中筋粉、猪油 |
 | 4.搅拌均匀醒30分钟 |
 | 5.把水油皮和酥油分别分小团 |
 | 6.取一小面团压扁，放上酥油 |
 | 7.收口揉成圆团 |
 | 8.擀 成长条 |
 | 9.再卷起 |
 | 10.再擀平 |
 | 11.放上紫薯泥 |
 | 12.收口揉成圆团 |
 | 13.放入不沾烤盘里 |
 | 14.涂上全蛋液，烤箱180度预热5分钟上下烤30分钟 |
 | 15.30分钟出烤箱放凉 |
【紫薯酥做法小贴士】
| 擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破 |
