紫薯糯米饼
| 本来想做成糯米球油炸的，包的过程中发现，因为加入了紫薯，面团太软，估计要是油炸得把爆，就改成了煎，加了豆沙馅，味道又变得丰富了些，口感软糯，紫薯的颜色也好诱人呢，快来试试吧 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉250g，紫薯150g |
| 【辅料】油适量，芝麻适量，白糖适量，红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮切片放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟 |
 | 2.蒸熟的紫薯趁热加入白糖压成泥 |
 | 3.加入糯米粉和适量水，和成面团 |
 | 4.豆沙搓成一个个小球备用 |
 | 5.把面团戳成长条，分成小剂子，包入豆沙球 |
 | 6.包好的紫薯团均匀裹上白芝麻，用手轻压成饼状 |
 | 7.油锅烧热，转小火，放入紫薯饼，两面煎熟，微微泛黄 |
 | 8.捞起沥油装盘 |
【紫薯糯米饼做法小贴士】
| 包的时候面团要多一些，不然豆沙包不住，见得时候也容易露馅 紫薯本身是熟的了，所以加了糯米粉之后不需要煎太久就很容易熟了 包好的紫薯团均匀裹上白芝麻，用手轻压成饼状，务必轻压哦 和面团的时候，可以把加水改成加牛奶或者椰汁，香味更足 |
