紫薯奶黄包
| 买了一包紫薯粉一直没开封，这次想做奶黄包，觉得紫色和黄色搭配也挺好看的，所以就用来试做，可能是用量把握得不好，其实我已经是2克2克这样添加进去搓好面来看颜色的了，感觉还是用紫薯泥的颜色比较理想，不过紫薯粉胜在方便，慢慢发掘它的用处吧 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉200g，紫薯粉5g |
| 【辅料】水105g，酵母2g，奶黄馅240g |
【制作步骤】
 | 1.奶黄馅在上一个菜谱，做法的链接：http://www.haodou.com/recipe/7008564/ |
 | 2.紫薯粉、中筋面粉、酵母和水一起揉成面团发酵到2倍大 |
 | 3.面团发酵好排气揉圆 |
 | 4.分成8份，约40-45克，揉圆后松弛15分钟 |
 | 5.奶黄馅分成30克一个 |
 | 6.松弛好的面团擀平 |
 | 7.包入奶黄馅 |
 | 8.收口向下，揉圆 |
 | 9.摆放在蒸架上 |
 | 10.冷水下锅，煮沸，放入紫薯包，中火蒸10分钟 |
 | 11.关火后再焖5分钟即可出锅 |
【紫薯奶黄包做法小贴士】
| 小贴士关火后再焖5分钟是防止包子收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。 |
