紫薯蜜豆糯米糍
| 正打算做糯米糍的时候，店里新进了些果蔬粉，有好几种颜色的。所以这次就直接加了其中的紫薯粉进去调了淡紫色，效果真是不错呢~搭配了蜜豆做馅儿，好好吃哦~~就连一直减肥的某人也忍不住吃了俩呢~~哈哈~~ 材料：糯米粉105g，紫薯粉3g，细砂糖20g，牛奶125g，玉米油5g，蜜红豆适量，椰蓉适量 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉105g，紫薯粉3g，细砂糖20g，牛奶125g，玉米油5g |
| 【辅料】蜜红豆适量，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将糯米粉和紫薯粉称好倒入小盆中 |
 | 2.一起混合过筛2次 |
 | 3.向混匀的粉中加入玉米油 |
 | 4.加糖 |
 | 5.倒入牛奶 |
 | 6.用筷子搅动均匀，成为粉浆 |
 | 7.将小盆放入蒸锅，大火蒸约20分钟，在期间取出搅拌一次 |
 | 8.取出蒸好的面糊，用筷子快速搅匀，晾凉备用 |
 | 9.戴好一次性手套，在表面抹一层油，然后抓取一块面团压扁 |
 | 10.向中间放入适量蜜红豆 |
 | 11.包好并搓圆 |
 | 12.放入椰蓉中 |
 | 13.滚动几下，使其表面沾满椰蓉，一个糯米糍就做好了，此时已经可以直接食用了 |
【紫薯蜜豆糯米糍做法小贴士】
| 小贴士1. 我这里用到的紫薯粉是买来的一种天然果蔬粉，大致是紫薯速冻之后研碎成粉的意思；还有很多其他种类的粉，可以用来分别调整成不同的颜色； 2. 用量中的糯米粉和紫薯粉比例最好不要变动，我开始做的时候紫薯粉稍微放多了一些，糯米粉相应少放了，结果蒸好之后根本不能很快成团，让人很纠结啊。。 3. 包入的馅料，可以根据自己的喜好来更换，因为我这里包入的是蜜红豆，所以开始做的时候糖量放的相对少了些，如果打算包入不是这样很甜的馅料的话，可以考虑下增加糖量哈~ 4. 将做好的糯米糍放入盘中，冷藏2小时以上食用风味更好哦~ |
