紫薯馒头
| 最近一直忙，所以好久没做馒头了，天天买馒头都吃腻了，今天有时间就自己做，还是纯手工的馒头好吃 |
【食材与调料】
【主料】紫薯2块，面粉400克 |
| 【辅料】酵母3克，白沙糖40克，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯提前蒸熟，放凉后，去皮压成泥，放入白糖，酵母，面粉，清水 |
 | 2.揉成光滑的面团，放温暖处发酵（和好的面团跟耳垂一样软即可） |
 | 3.发酵至两倍大取出，放在撒有干面粉的案板上肉面20分钟 |
 | 4.揉好的面团，分成小剂子 |
 | 5.用手掌反复的揉成光滑面团，整好型 |
 | 6.放入馒头纸上，放入蒸笼，二次发酵20分钟 |
 | 7.锅里放水，烧开后放入馒头剂子，大火蒸25分钟关火，闷1分钟取出 |
 | 8.里面组织也是非常细腻的 |
【紫薯馒头做法小贴士】
| 小贴士水量，根据面团的情况加入 |
