紫薯糕的做法,怎么做紫薯糕好吃,做紫薯糕需要哪些食材?-优卡食谱网

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。紫薯纤维素含量高，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。用紫薯做的发糕，当然也是当仁不让的健康点心啦~

【食材与调料】

【主料】紫薯150g，面粉300g

【辅料】牛奶200ml，酵母4g，葡萄干适量，糖30g

【制作步骤】

	1.紫薯蒸熟备用，牛奶备用。
	2.紫薯按压成泥入料理机。
	3.倒入牛奶。
	4.打成紫薯浆。
	5.面粉加入酵母、糖混合均匀。
	6.倒入打好的紫薯浆。
	7.与面粉混合均匀成略稀的糊。
	8.拌均匀后，倒入模具中。
	9.静置发酵至两倍大。
	10.面上摆葡萄干装饰。
	11.冷水入锅，上汽后转中大火蒸约20分钟左右。
	12.出锅稍凉后脱模。
	13.香甜、健康的紫薯糕。