孜然洋葱肉丝炒面
| 早上给家里人做饭的时候做的是孜然洋葱，等菜炒好出锅的那一瞬间，突然觉得好香呀，好吧，中午饭就来你了，擀了面条放在里面一起炒的，还加了肉丝，虽然是一个人的简单午餐，但是营养却不简单呢，好吃 |
【食材与调料】
【主料】猪肉50g，小洋葱1个，小麦面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，老抽适量，糖适量，醋适量，蚝油适量，生粉适量，十三香适量，料酒适量，清水35g，盐1g，孜然1小把 |
【制作步骤】
 | 1.肉切丝，加少许盐，生粉，酱油，料酒抓匀腌一会，洋葱切丝，忘拍了，光流眼泪了，呵呵 |
 | 2.面粉加水和成光滑面团，醒一个小时 |
 | 3.切成小块 |
 | 4.压成面片后切成条 |
 | 5.上锅蒸五分钟 |
 | 6.然后下水煮滚一水就可以了 |
 | 7.捞出来过凉水 |
 | 8.下底油，把肉丝炒熟然后盛出备用 |
 | 9.做一碗汁，糖，醋，老抽，酱油，盐，蚝油，少许水 |
 | 10.热锅下底油 |
 | 11.扔里一小把孜然 |
 | 12.炒出香味后倒入洋葱丝煸炒 |
 | 13.稍软些了倒入肉丝 |
 | 14.倒入碗汁炒匀 |
 | 15.倒入沥过水的面条 |
 | 16.炒匀即可 |
【孜然洋葱肉丝炒面做法小贴士】
| 小贴士1.肉丝提前腌一下入味而且嫩 2.洋葱提前一天放进冰箱再切都没会流眼泪了 3.和面的水一定要少，加盐是为了提高筋度的 4.孜然是这道面的灵魂，一定要多加点，在油里炸出香味再进行后续操作 |
