孜然杏鲍菇豆干
| 平时买豆干都是和五花肉一起炒，今天试着把豆干与杏鲍菇搭配在一起，没想来这样炒出来的豆干比用五花肉炒的还好吃，而且吃着一点不油腻，放一些辣椒和孜然粉，特别的香、特别下饭。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇200g，豆干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜粒3瓣，姜3片，青椒2根，红椒2根，孜然粉一小匙，生抽一汤匙，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.洗好的杏鲍菇用手撕成小条备用。 |
 | 2.豆干、青红椒、姜蒜切好备用。 |
 | 3.锅上火，不放油，下杏鲍菇煸炒发软至微黄。 |
 | 4.把煸好的杏鲍菇拨在一边，锅中放油，下姜蒜煸炒出香味。 |
 | 5.下豆干与杏鲍菇一起翻炒均匀，翻炒两分钟左右。 |
 | 6.放入青红椒翻炒一分钟。 |
 | 7.放入盐、味极鲜酱油、少许白糖调味。 |
 | 8.放入适量的孜然粉翻炒几下即可关火装盘。 |
【孜然杏鲍菇豆干做法小贴士】
| 小贴士炒杏鲍菇时不放油，更容易煸干水分，炒出的杏鲍菇口感更有韧性。 |
