| 土豆(又名马铃薯)是一种粮菜兼用型的蔬菜，营养价值非常高。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高， 每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。 土豆的做法像是相当的多，对于土豆来说，怎么样吃才最有营养可能并不是那么重要，怎么样最简单而且最好吃才是王道。今天介绍的这道孜然土豆，味道堪比烧烤，非常好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒粉适量，孜然粉适量，花椒粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆一个，洗净，削皮，切成2毫米厚的片片。
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 | 2.将盐、花椒粉、干辣椒粉，放入土豆片中搅拌腌制五分钟。 |
 | 3.锅内放油（比炒菜多一点的量即可），挨个放入土豆片炸制金黄夹出。 |
 | 4.锅内留油，将土豆片倒入锅中，撒入孜然粉搅拌均匀即可。 |
【孜然土豆片做法小贴士】
| 孜然粉一定要最后出锅前放，要不然味道就不会那么浓郁了 |
