孜然狼牙土豆条
土豆,是百吃不厌的食材,从酸辣土豆丝、到入味的炖菜,炒着吃、炖着吃、凉拌热烹都很受欢迎。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个 |
【辅料】辣椒粉10克,孜然粉10克,精盐6克 |
【制作步骤】
1.准备所需食材 | |
2.土豆削皮 | |
3.切厚片 | |
4.用狼牙刀切好花刀 | |
5.放入清水中浸泡10分钟 | |
6.取出放在纸巾上沥干水分 | |
7.把孜然粒放入磨豆机中打成粉 | |
8.锅内放入油,约7成热时放入土豆条 | |
9.第一遍炸熟后捞出 | |
10.再次放入油锅中复炸 | |
11.听见唰唰响,捞出土豆条,趁热放入精盐 | |
12.放入孜然粉 | |
13.放入辣椒面 | |
14.掂均匀就可以了 |
【孜然狼牙土豆条做法小贴士】
小贴士1、土豆在清水中浸泡,是为了去除多余的淀粉 2、第一遍是炸熟,第二遍是炸脆 3、没有花刀,直接切条也可以 4、调料请按照自己的口味习惯增减 |