紫皮洋葱炒鸡片
| 新鲜的紫皮洋葱，生吃都是可以的，经过炒制就更好吃了，有一点淡淡的甜味，我特别喜欢吃。今天搭配了鸡胸肉进行炒制，别提多香了。 |
【食材与调料】
【主料】紫皮洋葱1个，鸡胸脯肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切片，用2汤匙料酒和小半勺盐，抓匀，腌15分钟， |
 | 2.紫皮洋葱切块， |
 | 3.平底锅中倒油，下洋葱块翻炒， |
 | 4.炒至五成熟关火， |
 | 5.腌好的鸡胸肉加入淀粉抓匀， |
 | 6.平底锅中倒一层底油，倒入鸡片， |
 | 7.炒至颜色发白， |
 | 8.加入1汤匙蚝油， |
 | 9.加入洋葱块翻炒， |
 | 10.加小半勺盐， |
 | 11.翻炒均匀后关火。 |
【紫皮洋葱炒鸡片做法小贴士】
| 小贴士紫皮洋葱切勿久炒，不然会影响其口感。 |
