砂锅紫苏鸭煲的做法,怎么做砂锅紫苏鸭煲好吃,做砂锅紫苏鸭煲需要哪些食材?-优卡食谱网

最近这一段，跟紫苏扛上了，做菜总爱用它，紫苏烧鱼，烧肉，烧鸡，今儿用它来烧鸭，烧好后用沙锅装上，架上酒精炉，一家人围坐一圈，边加热加吃，随着温度的慢慢上升，鼻尖冒汗，那叫一个舒坦！老鸭适合煲汤，嫩鸭适合烧，炒，不用焯水，直接下锅，慢慢炒出油质，慢慢的散发出香味，时间一点一点流逝，享受每一个过程，如此安好！

【食材与调料】

【主料】嫩鸭1000g，紫皮洋葱50g，紫苏50g

【辅料】油适量，盐适量，小米椒5个，湖南长辣椒2个，大蒜1头，生姜适量，八角2个，桂皮2块，豆瓣酱适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.嫩鸭半只，清除杂毛后剁小块。
	2.紫皮洋葱半颗，湖南长辣椒，小米椒，生姜，紫苏备用。
	3.大蒜，八角，桂皮，豆瓣酱。
	4.紫皮洋葱切半牙形，小米椒，长辣椒切圈，生姜切丝，蒜米切大块。
	5.热锅凉油，入生姜，八角，桂皮，小火翻炒。
	6.出香味后，入豆瓣酱翻炒。
	7.入鸭块翻炒。
	8.炒至肉皮收缩时加入适量生抽。
	9.继续翻炒，至颜色红亮，蓖出更多油质，调入适量盐。
	10.入小半碗水，稍焖3，4分钟左右。
	11.下青红辣椒圈跟蒜米粒。
	12.稍翻炒后入洋葱。
	13.翻炒到洋葱变半透明色。
	14.入紫苏翻炒。
	15.炒均匀后出锅，移至沙锅中，架上酒精炉即可享用了。