仔姜肉丝
| 仔姜肉丝是一道家常菜，仔姜和老姜比起来，仔姜的辛味没有那么浓烈，口感鲜嫩，适合用来炒或者是做泡菜，都是很下饭的。 |
【食材与调料】
【主料】仔姜250g，猪里脊250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.猪里脊洗净，切丝，用盐，料酒，老抽和淀粉拌匀，腌制20分钟 |
 | 3.仔姜洗净，去尾，切丝 |
 | 4.锅内烧油，放入肉丝翻炒 |
 | 5.炒至肉丝变色时放入仔姜炒匀 |
 | 6.放盐 |
 | 7.放鸡精，炒匀即可 |
 | 8.出锅，装盘 |
【仔姜肉丝做法小贴士】
| 小贴士炒肉丝要大火快炒，油要多放点。 |
