紫甘蓝拌银耳的做法,怎么做紫甘蓝拌银耳好吃,做紫甘蓝拌银耳需要哪些食材?-优卡食谱网

记得我老爸很喜欢做凉拌银耳这个菜，很爽口，下酒很不错，老爸做的拌银耳是不放生抽和蚝油的，保持了银耳的洁白。我自己没做过这个菜呢，今天试一下，很爽口，不过，不放生抽和蚝油，颜色会漂亮一些。

【食材与调料】

【主料】银耳1朵

【辅料】紫甘蓝适量，胡萝卜适量，葱少许，姜少许，香油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，醋适量

【制作步骤】

	1.准备材料：银耳提前泡发。
	2.银耳去黄根，撕成小块儿，紫甘蓝洗净，切小块儿。
	3.胡萝卜切片，青椒切圈，葱姜切碎。
	4.锅内加水烧开，放入银耳和胡萝卜焯水，再次开锅即可捞出。
	5.过一下冷水。
	6.银耳和胡萝卜控去水份，放入大碗内，放入紫甘蓝和葱姜辣椒圈。
	7.放入适量盐。
	8.适量生抽。
	9.适量蚝油。
	10.适量醋。
	11.适量香油。
	12.拌匀即可。