猪油炒芥菜
| 芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 |
【食材与调料】
【主料】芥菜250g，肥猪肉30g |
| 【辅料】油1勺，盐1勺，蚝油1勺，鸡粉少许，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.把芥菜洗干净，切段 |
 | 2.锅里烧开水后，放入芥菜 |
 | 3.煮熟后捞出，过冷水 |
 | 4.热锅下油煎，猪油和蒜 |
 | 5.煎到金黄色后，下入芥菜翻炒，然后下盐和蚝油，翻炒，最后放入鸡粉翻炒均匀 |
 | 6.已经做好的成品 |
【猪油炒芥菜做法小贴士】
| 小贴士1、用猪油炒的芥菜特别香 2、焯水的芥菜，过冷水保持脆嫩 |
