竹荪白果腐竹汤
| 竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。 它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】竹荪82g，白果51g，腐竹48g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：浸泡好的竹荪。 |
 | 2.食材：浸泡好的白果。 |
 | 3.食材：腐竹。 |
 | 4.将腐竹浸泡质软，浸泡其中需更换几次水。 |
 | 5.将浸泡好的腐竹切段。 |
 | 6.将浸泡好的竹荪去头尾，切段。 |
 | 7.预先煲好的乌鸡汤，将乌鸡块捞起。 |
 | 8.将白果倒入鸡汤中。 |
 | 9.放入腐竹。 |
 | 10.放入竹荪。 |
 | 11.盖锅盖，烛火煮开，转小火煮30分钟。 |
 | 12.加入适量的鸡粉。 |
 | 13.加入适量的食盐调味，拌匀，煮开。 |
 | 14.即可关火。 |
 | 15.盛入碗中，上桌就就可美美的享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【竹荪白果腐竹汤做法小贴士】
| 竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。 |
