猪肉韭菜饺子
| 小时候基本过节，过年的时候才能才上一顿饺子，每次包饺子妈妈总会把饺子包成各种各样的形状，麦穗的，元宝的，也不会像现在的饺子肉多菜少，可是还是觉得那个时候的饺子，味道特别的好 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，韭菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁成肉末 |
 | 2.放入容器中，放入料酒，盐，糖，生抽 |
 | 3.用筷子搅打上劲 |
 | 4.酒菜洗净切成末 |
 | 5.放入肉末的盆中，再放点虾皮 |
 | 6.加入一大勺色拉油 |
 | 7.韭菜和色拉油拌匀 |
 | 8.在和盆下面的肉一起搅拌均匀，成饺子馅 |
 | 9.面粉加入适量的温水，活成面团醒 30分钟 |
 | 10.醒好的面团搓成长条 |
 | 11.下成大小合适的剂子 |
 | 12.剂子按扁擀成饺子皮 |
 | 13.取一个皮放入手中，放入饺子馅，包成饺子 |
 | 14.包好的饺子 |
 | 15.锅中放水，水开后下入饺子，再开时加入适量的凉水，点三次水饺子就煮好了 |
 | 16.盛入盘中即可食用 |
【猪肉韭菜饺子做法小贴士】
| 先把韭菜用油拌一下，不容易出水 |
