猪肉馄饨
| 很久没有去早点铺吃早餐了，记忆中学校门口的早点铺里，那个高嗓门的大爷对着厨房大喊“一碗馄饨飞个鸡蛋”，有种老天津卫的叫卖感觉，而且叫卖声中带着豪放。 |
【食材与调料】
| 【主料】馄饨皮250g，猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，香油适量，酱油适量，紫菜适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉和大葱一起剁成肉馅 |
 | 2.肉馅中放油、酱油、盐、香油，搅拌上劲 |
 | 3.取一张馄饨皮，中间放上肉馅，皮的两边抹少许清水 |
 | 4.措角对折，压紧 |
 | 5.再把两个大角对折 |
 | 6.把一锅骨头汤烧开 |
 | 7.下入馄饨 |
 | 8.馄饨都浮出水面后再煮2分钟，淋入鸡蛋，放入盐、紫菜、虾皮 |
【猪肉馄饨做法小贴士】
| 馄饨皮不容易粘和，涂上少许清水就能很轻松的粘住了。 |
