猪肉白菜炖粉条
| 北方冬天里最经典的炖菜之一----猪肉白菜炖粉条。带皮的五花肉切片和白菜、粉条炖上一大锅，热乎乎的吃上一碗，吃的是身上大汗淋漓，别提多爽了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪五花肉500g，土豆粉条200g，大白菜800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，八角适量，花椒适量，小茴香适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块 |
 | 2.大白菜洗净切块 |
 | 3.土豆粉条提前用温水泡软 |
 | 4.五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用 |
 | 5.锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开 |
 | 6.烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒 |
 | 7.烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白 |
 | 8.加入酱油盐、白糖调味 |
 | 9.捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉 |
 | 10.放入粉条子炖5分钟 |
 | 11.加入切好的白菜炖3分钟 |
 | 12.放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅 |
【猪肉白菜炖粉条做法小贴士】
| 猪肉一定要用带皮的五花肉炖才有味儿。一大盆粉条炖出来可劲道了，白菜入透了味，炖的烂乎乎的却极度下饭，不多说了我去盛大碗米饭开始吃了。 |
