猪肉白菜包
| 包子我比较喜欢吃蔬菜类的，但儿子和老公却喜欢吃肉类的，趁着星期天有空，特意买了一斤多的瘦肉和白菜用来包包子，放了点芝麻油，味道非常香，用生粉腌过的猪肉吃起来很滑，儿子一天下来吃了十多个，竟然连饭也不吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g ，瘦肉700g ，白菜1000g |
| 【辅料】白砂糖60g ，盐4g ，酵母4g ，牛奶130g ，水150g ，鸡粉适量 ，芝麻油适量 ，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉倒进盆里加入适量的白砂糖和盐拌匀 |
 | 2.然后加入牛奶 |
 | 3.将用温水泡溶的酵母水倒进去拌匀 |
 | 4.再慢慢加入清水 |
 | 5.揉成光滑面团，盖上温布发酵到2倍大 |
 | 6.白菜洗干净后切成粒 |
 | 7.瘦肉冼干净切碎加入适量盐和白砂糖 |
 | 8.加入鸡粉和芝麻油拌匀 |
 | 9.加入适量生粉拌匀腌15分钟 |
 | 10.将白菜粒倒进瘦肉馅里拌匀成了猪肉白菜馅 |
 | 11.将面团取出排气揉匀，分成大小均匀的面团 |
 | 12.把面团摁扁，擀成薄皮，瘦肉白菜馅放在薄皮中间包成包子 |
 | 13.包好的包子静置15分钟 |
 | 14.锅时放上蒸架将包子放在上面大火蒸20分钟后关火即可 |
【猪肉白菜包做法小贴士】
| 1、加入牛奶做的面皮口感更好。 2、蒸的包子放锅里焖10分钟。 3、瘦肉里加入生粉吃起来口感更滑。 |
