竹笼荞麦冷面的做法,怎么做竹笼荞麦冷面好吃,做竹笼荞麦冷面需要哪些食材?-优卡食谱网

在日韩夏日最常吃到的冷荞麦面，也叫竹笼荞麦面。把荞麦面煮熟再用冰水浸凉，沾着荞麦的专用蘸汁，通常酱汁会搭配绿色的葱花，细细的海苔丝，蒜泥，大口大口用力将面条吸入嘴里时那种冰凉的口感，搭配上那富有节奏的“滋溜滋溜”声，真是畅快到底！绝对是夏日的一大享受。所以为了享受好吃的荞麦面，在家煮面是还是一人份一人份的下，几分钟的等待绝对值得。

【食材与调料】

【主料】荞麦面2把

【辅料】浅色酱油40ml，韩式大酱20g，白糖10g，葱花适量，海苔适量，蒜泥适量，黄瓜100g

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.小锅中加入酱油加热微起泡。
	3.加入白糖搅拌融化。
	4.再加入稀释的大酱。
	5.煮开关火。
	6.把酱汁冷藏备用。
	7.黄瓜，海苔切丝，蒜瓣，大葱切碎。
	8.汤锅中水开放入荞麦面煮至变软。
	9.然后捞入冰水浸泡。
	10.把荞麦面沥干水份，摆放在竹笼上。
	11.然后切好的葱花，海苔，黄瓜，蒜泥，酱汁随竹笼一起上桌，酱汁中可加入蒜泥，黄瓜丝，海苔丝和荞麦面一起食用。