煮饺子
| 鲜美丰富的饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤。 饺子皮也有多中 折叠法 波饺 蛤蜊饺 四喜蒸饺 鱼形饺 元宝饺 钱包饺 今天 我们家就做最平常的煮波饺 |
【食材与调料】
| 【主料】饺子馅300g，面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.公公家拿来的拌好的饺子馅 （猪肉 大葱 白菜） |
 | 2.和好面 覆上 保鲜膜 醒着 |
 | 3.醒好的分成小剂 |
 | 4.擀成 薄皮 |
 | 5.馅料放在中间 |
 | 6.对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手 |
 | 7.包好了一个 |
 | 8.包了很多 放在盖帘上 |
 | 9.入开水锅 煮 期间点三次凉水 重复烧开 就好了 |
 | 10.沾上 醋 辣椒油 吃 味道更佳 |
【煮饺子做法小贴士】
| 1和的面要“醒”好，这样才好擀皮、好包，而且不破。 2调馅时，如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。 |
