煮鸡肝
| 对肝脏一直忌讳，因为整不干净就有脏器味。看了豆亲们的做法，自己试着做了一回。嗯！对自己竖个大拇哥。没有了淡淡的苦味，把做法分享给同行们，再加上你们的改进，就是适合自己的美味啦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡肝500g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，干辣椒1个，大料一个，花椒10粒，老抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料鸡肝，洗几遍，放水里泡2个小时，期间换几次水 |
 | 2.把鸡肝洗净，剪掉白色的东西，撕掉外面一层筋膜（大胆撕，越小心越容易弄烂鸡肝） |
 | 3.凉水坐锅，放入鸡肝，水开。肝脏里的血沫煮出。捞出鸡肝在水龙头下冲洗干净 |
 | 4.准备好的作料 |
 | 5.作料，老抽，盐，鸡肝全进水锅 |
 | 6.水开后15分钟，就可以盛盘了 |
【煮鸡肝做法小贴士】
| 小贴士制作关键就是清洗鸡肝的过程，成品如何全在此中 |
