猪肝炒菠菜
| 这一道菜同样是出自敬爱的石老师之手的月子餐，虽然过去了一段时间，看到这些图片，仿佛又看到了老师手把手的教我们做菜时的场景。经过老师处理的猪肝特别的嫩，非常好吃。为了便于拍照，有位同学自告奋勇地专门给我们摆了一下造型，真是太可爱了！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝1个，菠菜100g |
| 【辅料】麻油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肝切成片。 |
 | 2.将猪肝放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、盐，用手抓匀后腌制10分钟。 |
 | 3.将葱、姜、蒜捡出后，将猪肝冲洗干净，重新放料酒、胡椒粉、淀粉、麻油、盐调味。 |
 | 4.菠菜清洗干净。 |
 | 5.将菠菜放入开水中焯烫。 |
 | 6.锅中放入麻油，放入猪肝急火煸炒变色后，放入菠菜，放入盐煸炒均匀即可。 |
【猪肝炒菠菜做法小贴士】
| 小贴士猪肝一定要腌好后冲洗干净，再进行调味，经过这样处理后的猪肝没有一丝的异味。 |
