猪肚莲子粥
| 干品莲子益心安神、补肾健脾功效尤佳;猪肚也就是猪的胃部,中医认为它性温味甘,有补虚损,健脾胃的功效，现在两者结合,加入糯米，煮成粥，养身益寿。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米350g，莲子70g，猪肚150g |
| 【辅料】盐12g，糖10g，料酒20g，鸡精3g，鲜抽酱油1小勺，胡椒粉5g，姜10g，葱5g，八角2g，桂皮5g |
【制作步骤】
 | 1.新鲜猪肚一个，用淀粉清洗干净，再用醋洗一下，放开水焯过，洗净。 |
 | 2.另取锅，放一大碗水，放料酒，葱，姜，八角，桂皮，大火煮开，小火60分钟。 |
 | 3.捞起，切粗丝。 |
 | 4.锅里油热，放下葱，姜爆香，放入猪肚。加盐，糖，料酒，胡椒粉，煸炒入味，盛出待用。 |
 | 5.莲子用温水浸泡半天，去芯，洗净。 |
 | 6.糯米洗净，用清水浸泡60分钟。 |
 | 7.把连子与糯米一起放入高压锅，大火煮开，小火20分钟。 |
 | 8.把猪肚加入，再放些盐，鲜抽酱油，鸡精，葱花，拌匀即可。 |
【猪肚莲子粥做法小贴士】
| 小贴士把煮猪肚的汤一并倒入高压锅煮粥。 如果用砂锅煮更好。 |
