煮豆丝
| 豆丝是湖北人过年时必不可少的年货。豆丝的做法通常是用大米、黄豆、绿豆按比例调配、浸泡、磨浆，将米浆摊成薄薄的大饼，再卷起来切成条状晾干，以便于存放。 |
【食材与调料】
【主料】豆丝300g |
| 【辅料】小白菜适量，盐适量，小葱适量，莲藕汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆丝、小白菜、小葱 |
 | 2.豆丝冷水下锅 |
 | 3.煮开后放入莲藕汤 |
 | 4.继续煮到豆丝熟了 |
 | 5.下小白菜 |
 | 6.加少许盐 |
 | 7.关火后撒上小葱 |
【煮豆丝做法小贴士】
| 小贴士豆丝一定要冷水下锅，晾干的豆丝比较硬，开水下锅不易煮软。 |
| 豆丝是湖北人过年时必不可少的年货。豆丝的做法通常是用大米、黄豆、绿豆按比例调配、浸泡、磨浆，将米浆摊成薄薄的大饼，再卷起来切成条状晾干，以便于存放。 |
【主料】豆丝300g |
| 【辅料】小白菜适量，盐适量，小葱适量，莲藕汤适量 |
| 1.准备好豆丝、小白菜、小葱 |
| 2.豆丝冷水下锅 |
| 3.煮开后放入莲藕汤 |
| 4.继续煮到豆丝熟了 |
| 5.下小白菜 |
| 6.加少许盐 |
| 7.关火后撒上小葱 |
| 小贴士豆丝一定要冷水下锅，晾干的豆丝比较硬，开水下锅不易煮软。 |
