香糟鸡手
| 用香糟卤泡的鸡手，凉爽筋斗，不吃辣的亲可以试试，夏日下酒标配呀。一边看电视一边喝啤酒，再来份香糟鸡手，没SEI了。 |
【食材与调料】
【主料】生鸡手300g |
| 【辅料】香糟卤300ml，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡手泡水洗净。 |
 | 2.香糟卤备用。 |
 | 3.把鸡手剪去指甲，剁开两瓣或三瓣。泡去血水。 |
 | 4.泡好的鸡手用清水煮开，加些料酒，小火煮十五分钟捞出用凉水冲凉，再用凉开水泡洗后捞出。 |
 | 5.倒入香糟卤。 |
 | 6.放入冰箱冷藏里二个小时，中间翻动一下，让上面的鸡手翻到下面泡卤。 |
 | 7.取出食用。 |
【香糟鸡手做法小贴士】
| 小贴士鸡手不用煮时间太久，十几分钟就可以，吃着脆嫩的口感。时间太久皮都烂了。 一定要冲凉透了再倒卤里，防止焯连。尽快食用。 |
