芝麻牛轧糖
| 看见花生牛轧糖这么成功，家里正好有熟的芝麻，于是我又做了第三锅的芝麻牛轧糖，由于奶粉只剩下50克了，我减量一半，这次制作起来更加的轻车熟路，很快就将芝麻牛轧糖做好啦。 |
【食材与调料】
【主料】熟芝麻100g，棉花糖77g，奶粉50g |
| 【辅料】黄油15g |
【制作步骤】
 | 1.将所需材料准备好，棉花糖切好小切啦。 |
 | 2.不粘锅内放入黄油，加热至融化后将黄油平铺开 |
 | 3.加入切好的棉花糖 |
 | 4.用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里 |
 | 5.关火，倒入全脂奶粉拌匀 |
 | 6.充分搅拌均匀 |
 | 7.倒入熟芝麻 |
 | 8.搅拌至糖与芝麻混合均匀 |
 | 9.用手压平整即可 |
 | 10.放凉后，切成自己喜欢的大小 |
 | 11.用牛轧糖纸包起来或者放进密封盒里 |
【芝麻牛轧糖做法小贴士】
| 小贴士芝麻我选用的是熟的，如果是生的芝麻，要加工成熟后再使用。 黄油融化后，最好平铺开，这样利于与棉花糖的快速融合；当两者融合到一起后就立即关闭开关，因为还会释放一些余热的，避免加热过度。 电饼铛的锅沿比较浅，加入奶粉时动作一定要轻，不要划大圈，以免洒到外面去。 加入花生时，用工具带动着糖去“捕捉”花生仁，非常好操作。 当糖制作好后，将糖放在一个比较光滑的台面上整形，这样方便取下，不会粘在台面上。 |
