芝麻花生糖
| 春节即将来临之际，很多人都开始忆起了自己的童年往事， 那些曾经流淌在舌尖上的年味儿，带给人们许多美好的回忆。这花生芝麻糖是小时候最爱吃的年味零食之一， 是外婆最拿手的。 |
【食材与调料】
【主料】花生200克 |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.将花生翻炒熟，放凉后去皮； |
 | 3.将白芝麻翻炒熟； |
 | 4.炸好的花生放凉后去皮放入保鲜袋中， 用擀面子碾压碎； |
 | 5.将准备好的芝麻倒入花生种混合； |
 | 6.将糖放入锅中， 放少许水， 不停的翻炒； |
 | 7.直至糖完全融化成棕色； |
 | 8.加入少许白白醋， 不停地翻炒； |
 | 9.直至翻炒至无气泡为止； |
 | 10.加入准备好的芝麻和花生碎； |
 | 11.不停的翻炒直至它们白面都沾满糖稀； |
 | 12.将它们倒入底部刷层油的容器中， 按压紧； |
 | 13.待它定型且微微凉后倒扣出来； |
 | 14.切成小块， 完全凉透后就可以放入容器中密封保存。 |
 | 15.可以开吃了。 |
【芝麻花生糖做法小贴士】
| 小贴士1. 炒糖色可以用油也可以用水， 炒到糖完全融化成棕色后加入白醋继续炒至无气泡， 这样能让花生糖更酥脆； 2. 将它们与糖混合后要尽快的放入容器中按压成型，倒扣出来切块的时候不要等完全凉， 那样容易碎。 |
