芝麻菠菜卷
| 菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育 .菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险 菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”尤宜。菠菜 所含水量的酶对胃和胰腺的分秘功能起良好的作用，宜于高血压，糖尿病患者（菠菜 根尤其适合糖尿病患者）。国外学者最近研究发现，菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用，这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝麻适量，香油适量，酱油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜摘洗干净 |
 | 2.用热水焯一下 |
 | 3.焯好后用凉水投凉 |
 | 4.把菠菜沥干水分后,码整齐了,拧成卷 |
 | 5.将菠菜切成寸段 |
 | 6.芝麻用不粘锅炒香 |
 | 7.菠菜的两头沾满芝麻,摆放在盘子上 |
 | 8.用香油,醋,盐,酱油调成汁,吃的时候浇在菠菜卷上即可 |
【芝麻菠菜卷做法小贴士】
| 1.调味料根据个人口味添加各种调料。 2.菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成 草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。 |
