蒸椰奶布丁
| 家里买的椰奶向用来做蛋糕的，烤箱坏了，做不成了，想想做什么好呢，于是就产生了这款蒸的布丁，其实叫蛋挞液或者鸡蛋羹都可以，我总觉得这三者间没有啥区别。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，淡奶油40g，奶粉20g，炼奶10g，椰奶60g |
| 【辅料】白糖25g，温水60ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.奶粉用30度左右的温水化开，搅拌成无颗粒 |
 | 3.加入椰奶搅拌均匀（这款椰奶比较浓稠，所以不用加太多） |
 | 4.加入淡奶油搅拌军营内 |
 | 5.加入炼乳搅拌均匀 |
 | 6.倒入白糖搅拌一下，使白糖融化 |
 | 7.蛋液打散倒入混合好的溶液中搅拌均匀 |
 | 8.用筛子把布丁液过滤两遍去掉泡沫 |
 | 9.放入两个碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱静置一夜（我是提前做好第二天当早餐吃的），这可以省略 |
 | 10.上锅蒸20分钟 |
 | 11.看，颜色很漂亮，味道更好，一股海南的风味 |
【蒸椰奶布丁做法小贴士】
| 小贴士1.奶粉可用牛奶代替 2.炼乳可不加，不加就多加白糖 3.温水冲奶粉的温度不要超过40度 4.用筛子过滤一下布丁液更细腻 5.上锅蒸要覆盖保鲜膜 |
