蒸热狗
| 自从上次做高粉馒头成功后，就一发不可收拾啊，所有的面食几乎都用高粉啊。这不，今天又做了热狗，也是用的高粉。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉300g |
| 【辅料】酵母粉适量，火腿肠适量 |
【制作步骤】
 | 1.把酵母粉和高粉加入适量的水揉匀置温暖处发酵。 |
 | 2.当面团发至两倍大，并充满了蜂窝状时，即可。 |
 | 3.准备好火腿肠。 |
 | 4.把发好的面团分成小剂，每一小剂搓成长条。 |
 | 5.然后把长条用手按扁成约小于一公分的扁条。 |
 | 6.把扁面片从火腿肠的一头顺着卷下来。 |
 | 7.直到包裹满整条火腿肠。 |
 | 8.逐个把火腿肠用面包裹好。 |
 | 9.锅至火上加入水，把做好的热狗放入铺好笼布的蒸笼内，大火蒸制20分钟即可。 |
【蒸热狗做法小贴士】
| （1）蒸制时要凉水上锅，给热狗一个醒发的机会。 （2）馒头蒸好后最好不要关火打开笼屉，取出馒头。或关火后虚蒸2分钟，再打开笼盖取出馒头。这样可以防止馒头塌陷。 |
