蒸馒头
| 实验了好几次才做成功的馒头。之前做的馒头不是发过了头，就是没发成功。自己做的馒头就是香~~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g |
| 【辅料】水适量，酵母1g |
【制作步骤】
 | 1.准备酵母，倒入小碗当中 |
 | 2.加入温水中（水温以手觉得不烫不冷即可，通俗点就是和手温差不多温度就行），静置10分钟左右 |
 | 3.将面粉倒入一个大碗当中 |
 | 4.揉成手光、面光、盆光的面团 |
 | 5.盖上湿布或者湿毛巾 |
 | 6.放温暖处，两个小时左右，发酵至两倍大（手轻按后不回复） |
 | 7.揉成长条状，切剂子或者揉成圆团 |
 | 8.冷水锅上放蒸碟，垫湿纱布，将整好形的面团放在纱布上，继续饧15分钟左右 |
 | 9.开火，上汽后15—20分钟左右关火，关火后，继续焖5分钟左右即可 |
【蒸馒头做法小贴士】
| 1、酵母的用法在包装袋背面有，一般 面粉：酵母=100:1 2、8月份的天气，直接用自来水融化酵母即可。室温下就能达到发酵所需的温度 3、如果温度把握不来，可以用体温计，35℃左右即可 4、蒸好的馒头不要急于取出，让它在蒸笼里焖上三五分钟后再取出 |
