珍珠香芋肉圆
| 我记得自己之前看过了一篇文章，芋头有【和睦团圆】之意。一家人围在一起吃芋头，寓意一家人能够和睦团圆。上次做的肉圆，里面包裹的是南瓜，PAPA和MAMA第一眼看到就以为是芋头做的肉圆。结果他们都猜错了，整个肉丸没有芋头的存在，只有南瓜的存在。那当然啦，都说了里面包裹的是黄金，当然是南瓜啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】芋头5个，猪肉糜300g |
| 【辅料】盐适量，糖适量，淀粉适量，糯米适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头蒸熟。 |
 | 2.将芋头擀成芋泥。 |
 | 3.取出芋泥与少许糖和匀。 |
 | 4.将和好的甜芋泥揉成芋球。 |
 | 5.糯米提前洗净泡发。 |
 | 6.猪肉用调料腌制，搅拌至起胶。 |
 | 7.用肉泥包裹芋球。 |
 | 8.肉圆裹上一层糯米。 |
 | 9.做好的肉圆整齐码在蒸盘里。 |
 | 10.将做好的肉圆上锅蒸十五分钟左右。 |
 | 11.出锅装饰即可。 |
 | 12.切开看看里面的芋泥。 |
【珍珠香芋肉圆做法小贴士】
| 【CSY温馨提示】 1.芋泥的口味以个人口为调制即可。 2.肉圆的蒸制时间因肉圆大小定。 |
