珍珠丸子
| 前段时间都在餐馆吃饭，孩子每次去都会点这道菜，这几天有时候了就在家里做了一些，味道特别棒~ |
【食材与调料】
| 【主料】 肉末 250g 糯米 80g 【辅料】 盐适量淀粉2勺姜1小块胡椒粉适量香菜叶适量生抽适量花椒适量 |
【制作步骤】
| 1 提前把把糯米洗净，用温水泡2-3小时左右 |  |
| 2 接上一碗水，放入姜片与花椒泡味 |  |
| 3 肉末加入香菜叶、淀粉、胡椒粉、盐、生抽、泡好的花椒与姜水先倒一半 |  |
| 4 然后用筷子搅拌上劲~（我是搅了差不多半小时左右） |  |
| 5 把泡好的糯米捞起沥干水备用 |  |
| 6 取出肉糜，用手来回搓圆。 |  |
| 7 把搓圆的丸子滚上糯米，丸子身上粘均匀 |  |
| 8 放入摆好油纸的蒸笼里（没蒸笼可以用碟子） |  |
| 9 依次做好摆放在蒸笼里，锅中水开后把蒸笼放入，中火蒸至20-25分钟即可。 |  |
【珍珠丸子做法小贴士】
