炸油饼
| 炸油饼是一道美味的菜肴。在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。 选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。 选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。 |
【食材与调料】
【主料】面粉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.用温水和面，然后醒面半小时。 |
 | 2.将醒好的面放在案板上后揉面，然后将面切成大小均匀的剂子。 |
 | 3.然后擀薄后用刀在中间划2刀。 |
 | 4.烧油，放宽油后大火加热至油冒烟，将面皮放入油锅。将两面炸至焦黄。 |
 | 5.将面饼捞出沥干油分。 |
【炸油饼做法小贴士】
| 小贴士1.面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼，否则面团不易涨大鼓起； 2.炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬。 |
