炸丸子
| 以前我家一般都是过年的时候才炸肉丸子吃，一边炸一边偷吃，那个美味让人念念不忘。今天经过菜市场看到有炸丸子的突然好想吃就买了材料自己做啦 |
【食材与调料】
【主料】猪肉300g，豆腐200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】葱15g，姜10g，盐3g，料酒5g，十三香5g |
【制作步骤】
 | 1.绞好的肉(买的时候可以让卖肉的给绞好)豆腐，鸡蛋、葱、生姜，绞肉和豆腐拌在一起搅均匀 |
 | 2.葱姜切末 |
 | 3.生姜和葱末放在肉盘中，加鸡蛋、盐、十三香、料酒、搅拌均匀，油烧热开始炸丸子，手抓肉馅用大拇指和食指中间挤出肉团 |
 | 4.注意火候太大容易糊，丸子下锅后用漏勺来回搅拌一下，丸子就不会粘连在一起 |
 | 5.炸成金黄色就熟了 |
【炸丸子做法小贴士】
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