炸丝瓜
| 每年丝瓜上市时，我就会回想起外婆做的丝瓜粑粑，那个时候没有油，面粉也贵，外婆用丝瓜裹上薄薄的面在锅底烘馍馍，淡甜馍里的丝瓜热乎乎嫩嫩的，清香可口，今天的炸丝瓜油多酥些，吃着就回忆起外婆了 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜200g，面粉100g |
| 【辅料】花椒面5g，盐5g，糖10g，色拉油100ml，小苏打适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水、白糖、盐、小苏打、白醋调好面糊放置10分钟至有气泡 |
 | 2.丝瓜去皮切滚刀 |
 | 3.将丝瓜挂面糊 |
 | 4.挂糊的丝瓜放进油锅里中火炸，炸好一面就翻面 |
 | 5.给炸好的丝瓜撒上花椒盐粒即成 |
【炸丝瓜做法小贴士】
| 炸制丝瓜要中火，面糊菜能炸脆 |
