炸酱
| 要哥是个化学男，又是个挑剔的化学男，是个不喜各种发酵食品的人，所以，今天这个炸酱是没有干黄酱等酱料的炸酱~总体上味道还不错。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g，香菇6朵，胡萝卜半根，黄瓜半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，蚝油适量，葱半根，姜3片，大蒜4瓣，干辣椒2个，水淀粉适量，糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.所有原料切丁，待用 |
 | 2.热锅，倒入油，将五花肉丁翻炒片刻，倒入料酒 |
 | 3.放入葱姜蒜，翻炒，加入老抽和酱油 |
 | 4.放入香菇、胡萝卜、黄瓜丁，翻炒 |
 | 5.加入水，水以两倍于原料为宜；加入干辣椒、适量盐、少许的糖 |
 | 6.待汤汁差不多时，加入水淀粉、蚝油、鸡精，撒上香菜即可 |
【炸酱做法小贴士】
| 小贴士1.加入少许糖可以提鲜 2.喜欢酱的你也可以加入干黄酱之类的哦 3.水可以适当多加点，因为香菇等多炖一会儿会很入味 |
