炸酱手擀面
| 晚上吃饭，不想吃的太多，又想吃的舒服，妈妈给做的手擀炸酱面，特别好吃。这道菜也可以作为早餐来吃哦，简单易做，也很容易上手哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉150g，面粉600g |
| 【辅料】油适量，甜面酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蘑菇丁适量，青椒丁适量 |
【制作步骤】
 | 1.温水揉面，在面里打一个鸡蛋，揉好后醒30分钟，少放水尽量和的硬一点，吃起来口感才会劲道。 |
 | 2.擀成面饼，大小随个人喜好，越大面条越薄。 |
 | 3.一层一层叠起来，这样有利于切面条。 |
 | 4.切面条，粗细随个人喜好，我们家人比较喜欢吃粗的。 |
 | 5.准备炸酱，葱姜蒜切成末，肉切成丁。 |
 | 6.青椒，蘑菇切丁备用。 |
 | 7.葱姜蒜爆香。 |
 | 8.倒入肉丁，把肉炒至变色。 |
 | 9.蘑菇青椒一起倒入，如果还喜欢别的蔬菜可以随个人喜好加入，炒熟后成盘待用。 |
 | 10.炒酱，适量热油倒入很多甜面酱，开始翻炒。 |
 | 11.倒入刚才炒好的配菜，在翻炒几下，就可以成盘了。 |
 | 12.盛盘。 |
【炸酱手擀面做法小贴士】
| 揉面的时候一定加一个鸡蛋，才能让面条更劲道。炸酱一定要炒过，而且甜面酱的选择也要选好的牌子，不好的甜面酱有股臭味。 |
