炸鸡翅
| 这个菜，每个家庭主妇肯定都做过，孩子肯定很喜欢吃。晚餐桌上，或是平时的休闲食品，那都是最爱。吃完了还想吃，如果不是顾忌着比较热，肯定每天都会看到它了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，姜适量，香葱适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅根洗净，用刀在表面划出几道口子，方便入味，用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜 |
 | 2.将锅内加入适量的油，待油温热，放入腌制好的鸡翅炸制 |
 | 3.炸至鸡翅表面金黄，捞出，沥干油备用 |
 | 4.继续加热油锅至油温变高，放入炸好的鸡翅复炸，炸至表面颜色变深，表皮酥脆捞出，沥干油备用 |
 | 5.干辣椒切段，香葱切葱花，姜切末，蒜切末 |
 | 6.另起一锅，锅内放入适量的油，待油热，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香 |
 | 7.加入干辣椒末爆香，向锅中加入炸好的鸡翅，加入生抽和一点白砂糖提鲜，翻炒均匀 |
【炸鸡翅做法小贴士】
| 鸡翅的腌制时间一定要长，这样才可以入味。 |
