炸花生米
| 夏天来了，是时候吃点小吃喝点啤酒，在阳台悠在悠在的··· |
【食材与调料】
| 【主料】花生200克 |
| 【辅料】盐2茶匙，白酒适量，油150克 |
【制作步骤】
 | 1.花生洗净备用 |
| 2.将花生米和食油同时入凉锅，人称“三凉”。（油量平过花生米为宜） |
| 3.用小火加热升温，待花生米到九成熟时即可出锅沥油。 |
| 4.当花生米炸出锅后，趁热洒上一点白酒搅拌均匀，这时可听见花生米的“啪啪”声响，稍凉后立刻撒上少许食盐。（注意花生米不能是全凉后才撒盐） |
【炸花生米做法小贴士】
| 注意花生米不能是全凉后才撒盐）经过这样的处理后，花生米放上几天几夜也会酥脆如初。（不用放入冰箱。） |